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家常烧烤的做法和配料,家常烧烤的做法和配料窍门

2025-06-09 11:55:46 [悦刻正品云仓] 来源:悦刻正品优选

本篇文章给大家谈谈蒸卤面家常做法,蒸卤以及蒸卤面的常做常家常做法对应的知识点,文章可能有点长,法蒸法但是卤面希望大家可以阅读完,增长自己的蒸卤知识,最重要的常做常是希望对各位有所帮助,可以解决了您的法蒸法问题 ,不要忘了收藏本站喔 。卤面

本文目录

  1. 挂面蒸卤面的蒸卤家常做法
  2. 虾仁蒸卤面的家常做法
  3. 蒸卤面手擀面的做法

挂面蒸卤面的家常做法

1 、买的常做常挂面淋上一些熟油防止粘黏,水开再上锅蒸10分钟

2、法蒸法五花肉切片备用 ,卤面准备葱,蒸卤姜 ,常做常蒜心,法蒸法干辣椒切末备用,配菜准备豆芽,胡萝卜 ,豆角

③下入肥一点的肉煸炒出油  ,再下瘦肉炒至变色,加入葱姜蒜末,老抽上色,放生抽 ,蚝油 ,五香粉 ,料酒调味翻炒均匀(五花肉可以多炒一会儿,猪油煸出来做出来的面会更香,肉也不会肥腻)

④倒入豆角,豆芽 ,胡萝卜(或其他自己喜欢的配菜) ,翻炒均匀加适量清水,加入适量盐 、味精、鸡精(因为一会儿要拌面,建议比平时炒菜多放点盐)  ,盛出一半的汤汁备用(也可能用不上)

?五、下入蒸好的面条 ,反复搅拌让面条吸满汤汁,将盛出的汤汁分两次加入面条里 ,重复搅拌,让面条与汤汁充分混合均匀吸满汤汁的面条再上锅蒸10分钟就可以出

虾仁蒸卤面的家常做法

食材 :生细面400克 ,猪瘦肉100克,鲜虾仁100克。香菇10克  ,鸡蛋1个,水发黄花菜20克。

做法  :

1、将猪瘦肉切成丝状 ,香菇切成丝状 ,鸡蛋磕入碗中打散。

2 、炒锅放旺火上,舀入熟猪油烧热,下葱、姜 、蒜末煸香,并下肉丝、虾仁 、香菇、黄花菜略炒,放入肉清汤烧沸 。下味精 、精盐,用湿淀粉调成卤汁后加入蛋液即可。

3、炒锅置旺火上,加水烧沸 ,放入熟面条氽热捞起,装入汤碗中  ,淋上调好的卤汁 ,撒上香油、油葱 、胡椒粉即可 。

蒸卤面手擀面的做法

原料

芸豆250克 ,手擀面500克 ,猪五花100克,酱油15克 ,老抽5克,蚝油5克,姜6克,葱10克

做法步骤 :

1/6

芸豆摘好洗净掰成小段  ,猪肉切片,蒜末,姜片,葱花准备好  。

2/6

热锅凉油炸下葱姜蒜爆香后下去五花肉翻炒两下放料酒,炒至肉变白 ,放入芸豆继续翻炒 。

3/6

待芸豆颜色变翠绿后放入所有酱油蚝油继续翻炒,断生状态后加入一饭碗水,盖上锅盖小火微炖。

4/6

蒸锅加水,水开后放入油拌好的面条 ,摊开蒸8分钟左右。

5/6

将面倒入芸豆锅中关火拌匀 。

6/6

把拌好的面和芸豆再次倒入锅中,中火蒸12~15分钟 。开锅后尝尝面如果还差点火候  ,就再蒸几分钟 ,觉得油少就在加点熟油拌匀盖上锅盖焖几分钟。

好了 ,本文到此结束 ,如果可以帮助到大家 ,还望关注本站哦 !

(责任编辑:悦刻正品直通车)

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